Овощной бульон

две штуки крупной моркови ( 360 грамм , порезанной 2 крупных пастернака ( 360 грамм , порезанных 4 средние луковицы ( 600 грамм , мелко порезанных 12 палочек сельдерея, порезанных 4 литров авровых листа 2 ч л черного перца горошком 6 литров воды

Охлажденный бульон оставьте в холодильнике на ночь, а на следующий день снимите жир с поверхности, если есть. Храните, накрыв крышкой, в холодильнике не больше 2-3 дней, или замораживайте маленькими порциями.
соединим все ингредиенты в большой кастрюле, варим, не накрывая крышкой, в течение 1 1/2 часов, затем процедим.